pondelok 23. augusta 2010

- lydia tart -

Prvý príspevok je dokonalo načasovaný. Piekla sa moja pseudo meninová torta. Ďalším impulzom bola nešťastná kúpa kyslých a sypkých jabĺk. Takže...

Cesto:
  • 300 g múky
  • 250 g práškového cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 1 čl jedlej sódy
  • štipka soli
  • 60 ml oleja
  • 200 ml studenej vody
  • 1 pl džúsu (pomarančového)
  • 2 pl kakaa


Náplň:
  • 1,5 kg jabĺk
  • 4 mrkvy
  • 2 pl práškového cukru
  • 2 čl mletej škorice
  • 2 pl džúsu (pomarančového)
  • 100 ml smotany na šľahanie


Postup:
V mise sa zmiešajú najprv všetky suché suroviny. Múka, práškový cukor, vanilkový cukor, jedlá sóda a soľ. Keď sa zmes dokonalo spojí, pridajú sa mokré suroviny. Olej, voda a pomarančový džús. A opäť dôkladne premiešať. Cesto v surovom stave je poloriedke/polohusté. 

Vymastí a vysype sa plech na pečenie. Ja sa snažím všetko robiť v menších množstvách. Z praktických príčin vždy aspoň polovicu z pôvodného receptu. Preto i používam polovičnú formu. 

Cesto sa teda vyleje do formy. Ja som naliala trištvrte cesta a do zbytku primiešala kakao a naliala na vrch. Po upečený tak vznikne viacvrstvový dvojfarebný koláč. 

Rúra sa predhreje na 175 stupňov a cesto sa pečie približne 40 min.

Kým sa cesto mení na koláč, dá sa do hrnca variť na jemno nastrúhaná zmes jabĺk a mrkvy. Do nej sa pridá cukor, škorica a pomarančový džús. Doba varenia je asi polhodina. 


Ak je koláč upečený a jablkovo-mrkvová zmes dovarená, nechajú sa vychladnúť.  


Po vychladnutí sa na koláč navrství ovocno-zeleninová zmes.


Nakoniec príde ešte posledná vrstva - šľahačka zo smotany.


Ozdobiť sa môže, nemusí. Ja som zvolila samoľúbu tematickú šablónu a horké kakao. 



Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára