Ovocné mini muffins

Po mesiacoch nič nerobenia zažíva môj plech na muffiny svoju chvíľu slávy.

• 200 g múky
• 1 čl prášku do pečiva
• 1/2 čl jedlej sódy
• štipka soli
• 2 pl práškového cukru
• 170 ml mlieka
• 1 vajce
• 2 pl medu
• 2 pl roztopeného masla
• miska ovocia

V jednej mise (misa a) sa zmieša múka, prášok do pečiva, jedlá sóda, soľ a cukor.

V druhej mise (misa b) sa dôkladne zmieša mlieko, med, vajce a maslo.

A potom, misa a sa postupne pridáva do misy b.

Cesto vystačí, presne, na 24 mini muffinov, čiže na 2 plechy. Úžasné ako to je v tomto svete zariadené. 

Čerstvé ovocie sa už dávno minulo, tak len mrazené. Údajne, ak sa ovocie popráši múkou, tak neklesne na spodok. 

Do zbytku rozpusteného masla, zlý odhad pre 2 pl, som pridala múku a cukor až kým nevznikla tuhšia hmota. Niečo na spôsob drobenky. 

A už len upiecť. Na 175 stupňoch približne 15 min. Zo zaneprázdnenosti sa mi doba pečenia trocha pretiahla, ale zjedlo sa.

tmavý čokoládový

Po miernej frustrácii a chorobného stavu sa znova vážilo, miešalo, mastilo, rozvoniavalo, krájalo a chutnalo.

• 140 g masla
• 100 g horkej čokolády
• 250 g práškového cukru
• 1 bal vanilkového cukru
• 50 g kakaa
• štipka soli
• 2 vajcia
• 200 g múky
• 1 čl prášku do pečiva

V mise sa roztopí maslo s čokoládou. Po dôkladnom prepojení sa pridá cukor a štipka soli.

Neskôr kakao a vajcia. Nakoniec ešte múka s práškom do pečiva. Výsledné cesto má pomerne tuhšiu formu.

Cesto sa zarovná do vymastenej a vysypanej formy na pečenie. Vrch sa môže ľubovoľne ozdobiť-posypať. Ja som zvolila dekadentnú kombináciu - pražené solené arašidy. 

Koláč sa pečie na 175 stupňoch asi 20-25 min.

Upečený koláč je, vďaka kakau a čokoláde, pomerne horký. Preto sa k nemu núka hromádka šľahačky, zmrzliny alebo moja obľúbená variácia - pohár mlieka.