orechovo-čokoládový koláč s banánmi

Na orechový korpus:

• 1 pohár pomletých keksov
• 3/4 pohára pomletých orechov (lieskovcov) 
• 2 pl práškového kakaa
• 3 pl práškového cukru
• 75 g rozpusteného masla

Na čokoládovú náplň:

• 200 ml smotany na šľahanie
• 150 g čokolády
• 1 vajce
• 2 stredné banány

Na čokoládovú polevu:

• 2 pl smotany na šľahanie
• 50 g čokolády
• 1 čl medu

Najprv sa pripraví orechový korpus - pomleté kekse, orechy, kakao, cukor a rozpustené maslo sa dobre premiešajú. Musia spolu vytvoriť hmotu, čo bude držať tvar. Zmes sa nakoniec vysype a natlačí do formy na pečenie, i na okraje. A dá sa predpiecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na 10 min.

A kým sa korpus pečie pripraví sa čokoládová náplň - smotana sa privedie do varu a nechá sa v nej pozvoľna rozpustiť čokoláda, zmes sa nechá mierne vychladnúť a primieša sa jedno vajce. Banány sa nakrájajú a môže sa vrstviť. 

Na spodok sa poukladajú banány.

Zalejú sa čokoládovo-smotanovou zmesou a koláč sa dá dopiecť na 20-25 min. 

Po upečení sa koláč nechá vychladnúť a povrch sa poleje čokoládovou polevou a ozdobí opraženými lieskovcami. 

 

kokosová panna cotta

• 200 ml mlieka
• 200 ml kokosového krému (mlieka)
• 200 ml smotany na šľahanie
• 80 g kryštálového cukru
• 1 pl práškovej želatíny

Prášková želatína sa zmieša so studeným mliekom a nechá sa na 5 min odstáť. Pridá sa kryštálový cukor a mlieko sa dá zohriať, ale nie až k varu. Nakoniec sa pridá kokosový krém a smotana. Premieša sa a rovnako sa nechá len zohriať. 

Zmes sa naleje do pohárov a nechá sa dobre vychladnúť. 

Povrch sa na záver poleje čokoládovou polevou a na niekoľko hodín sa odloží do chladničky.

broskyňové koláčiky

• 75 g múky
• 30 g mandlí (na jemno pomletých)
• 35 g masla
• 25 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 3 - 4 polené broskyne (kompót)

Suroviny vystačia na približne 9 koláčikov - 1 plech.

Múka sa zmieša s pomletými mandľami, cukrom a na kúsky nakrájaným maslom. Zmes sa dobre spracuje a 1 pl sa dá bokom, neskôr poslúži ako drobenka. Pridá sa vaječný žĺtok a cesto je hotové.

Rozváľa sa.

A povykrajuje.

Koláčiky sa preložia na plech a poukladajú sa na ne nakrájané broskyne. 

Povrch sa nakoniec posype odloženou drobenkou. 

A dajú sa piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na 12 - 14 min.

páročky

• 200 g lístkového cesta (pol balenia)
• 4 ks korenených párkov
• dijonská horčica
• žĺtko
• zmes korenín

Lístkové cesto sa rovnomerne vyváľa.

Potrie sa dijonskou horčicou.

Umiestni sa párok a zavinie sa do cesta.

Vzniknuté rolky sa nakrájajú na menšie časti.

 

Preložia sa na plech a potrú žĺtkom zmiešaným s červenou paprikou, sušeným cesnakom a soľou. Posypú sa prípadne ešte celou rascou.

A dajú sa piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na 20 - 25 min.

škoricovo-tvarohový

Korpus:

• 1 a pol pohára rozdrvených keksov (130 g)
• 3 pl hnedého cukru
• 80 g masla

Náplň:

• 500 g mäkkého tvarohu
• 180 g práškového cukru
• 2 a pol pl múky
• 2 vajcia
• 3 čl mletej škorice 
• 100 ml smotany na šľahanie

Poleva:

• 100 g horkej čokolády
• 100 ml smotany na šľahanie

Rozdrvené keksy sa zmiešajú s cukrom a roztopeným maslom.

Zmes sa vysype do formy na pečenie.

Rovnomerne sa natlačí a dá sa piecť na 5 min do vyhriatej rúry na 175 stupňov.

Zatiaľ sa tvaroh zmieša s cukrom, múkou, vajciami, škoricou a smotanou.

Tvarohová zmes sa naleje na predpečený keksový základ.

A dá sa piecť na 30 - 35 min.

Povrch koláča sa poleje čokoládovou polevou - smotana sa privedie do varu a dobre premieša s čokoládou a nechá sa vychladnúť.