jogurtovo-pomarančové cupcakes

Cupcakes:

• 300 g múky
• 1 pl prášku do pečiva
• 150 g práškového cukru
• 1 pl pomarančovej kôry
• 2 pl pomarančovej šťavy
• 2 vajcia
• 1 pohár čistého jogurtu
• 80 ml oleja

Tvarohovo-kakaový krém:

• 250 g jemného tvarohu
• 50 g mäkkého masla
• 50 g práškového cukru
• 1 pl práškového kakaa

Cukor sa zmieša s pomarančovou kôrou, pridajú sa vajcia.

Pridá sa jogurt, olej a pomarančová šťava.

Na záver sa do zmesi pridá múka zmiešaná s práškom do pečiva.

Vznikne tuhšie cesto, ktoré sa následne naplní do papierových košíkov.

Dá sa piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na 18-20 min.

Pri pečení sa povrch pekne vyhladí a typicky zaguľatí. 

Povrch sa môže jednoducho ozdobiť  tvarohovo-kakaovým krémom. 

Tvaroh sa vyšľahá s maslom a cukrom. Do misky sa odoberie menšie množstvo a zmieša sa s práškovým kakaom. Do zdobiaceho sáčku sa dá najprv kakaová zmes, pokiaľ možno na jeho kraj. A k tomu poputuje i zbytok čistého tvarohového krému, čím sa docieli požadovaná dvoj farebnosť. 

citrónové cookies

• 125 g mäkkého masla
• 125 g práškového cukru
• 1 vajce
• 250 g múky
• 1/2 čl prášku do pečiva
• 1 čl citrónovej kôry
• 1 pl citrónovej šťavy

Maslo sa vyšľahá s cukrom. Pridá sa vajce. Pridá sa múka s práškom do pečiva. Pridá sa citrónová kôra. Pridá sa citrónová šťava. Všetko sa dôkladne spracuje, zabalí do potravinovej fólie a na hod odloží do chladničky. 

Cesto chladom stuhne a následne sa s ním výborne pracuje. Potom sa len klasicky pomúči, vyváľa a povykrajuje.

Vykrojené cesto sa preloží na plech. 

A dá sa piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na 10 min.

Koláčiky sa nechajú vychladnúť a môžu sa prípadne ešte ozdobiť cukrovou polevou.

Tematicky - citrónovo

alebo netematicky - necitrónovo.

brusnicový koláč

• 300 g múky
• 150 g práškového cukru
• 2 čl prášku do pečiva
• 250 ml mlieka
• 45 g rozpusteného masla
• 1/2 čl muškátového orecha 
• 1 pohár brusníc

Múka sa zmieša s práškom do pečiva, cukrom i s muškátovým orechom. Prileje sa roztopené maslo a mlieko. Dobre sa premieša a na záver sa pridajú brusnice.

Zmes sa vyleje do formy na pečenie a povrch sa ešte posype hnedým cukrom. 

... a koláč sa dá piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na 45 min.

Vďaka brusniciam bude koláč mierne kyslastý až horkastý, ale zato šťavnatý, k čaju naprosto ideálny.