Na cookies:
- 150 g múky
- 60 g mletých mandlí
- 70 g mäkkého masla
- 50 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 1 čl mletého zázvoru
- 1pl kakaa
- 2 pl mlieka
Na poťahovaciu hmotu z marshmallows:
- 80 g marshmallows
- 15 g masla
- 50 g práškového cukru
Mäkké maslo sa vymieša s cukrom. Pridajú sa žĺtky, mandle, múka, sušený zázvor, kakao a na koniec trocha mlieka. Vzniknuté cesto sa zabalí do potravinovej fólie a odloží sa do chladničky aspoň na hodinu.
Stuhnuté cesto sa pomúči a rozváľa.
A nakoniec i povykrajuje.
Preloží sa na plech s papierom na pečenie
a celé sa to dá piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na 10 min.
Poťahovaciu hmotu je najlepšie pripraviť si vopred. Rovnako ako cesto musí totiž i hmota dáky ten čas stráviť v chladničke, aby stuhla.
Marshmallows sa dajú spolu s maslom do misky a na 30 sec sa zohrejú v mikrovlnnej rúre. Zmes sa roztopí, dobre premieša a prisype sa cukor. Premiestni sa na dosku (buď pomúčenú práškovým cukrom alebo škrobom) a vypracuje sa kompaktná a vláčna hmota. Chvíľu to potrvá, kým sa hmota z mazľavej a ťahacej premení na pružnú, ale potom už bude všetko na poriadku.
Spracovaná hmota sa zabalí do potravinovej fólie a dá sa stuhnúť do chladničky. Následne sa rovnako ako cesto vyváľa, k tomu už pomúčenie pracovnej dosky nie je treba. Ak sa s hmotou zle pracuje, nechá sa na pár sec zohriať do mikrovlnnej rúry, aby trocha zmäkla.
Z hmoty sa následne povykrajujú tvary, dľa potreby.
Už vychladnuté cookies sa potrú džemom - marhuľovým a na povrch príde vykrojená hmota z marsmallows. Dobre drží tvar a tak sa s ňou dá pomerne dobre vyhrať.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára