čokoládové cookies

• 100 g mliečnej čokolády
• 30 g masla
• 130 g múky
• 1/2 čl prášku do pečiva
• štipka soli
• 1 veľké vajce
• 90 g práškového cukru
• 1 čl škorice
• 1/2 čl strúhaného zázvoru
• 1 čl pomarančovej kôry
• 1/2 pohára čokoládových kúskov (z horkej čokolády)

Maslo sa rozpustí s čokoládou. Pridá sa škorica, zázvor a kôra pomarančová.

Vajce sa vyšľahá s cukrom a pridá sa doň vychladnutá čokoládová zmes. Premieša sa a postupne sa pridáva múčna zmes (múka, prášok do pečiva, soľ). 

Vznikne tuhšie cesto. Vmiešajú sa kúsky horkej čokolády a lyžičkou sa formujú malé koláčiky. 

Vrch sa môže prípadne niečím ozdobiť-ochutiť. Ja som zvolila rozdrvené pepermintové lentilky. 

A dajú sa piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov, približne 10-12 min. 

Po upečení budú krásne popraskané, chrumkavé, mierne pikantné a hlavne čokoládové. 

salámovo-cibuľové muffins

Pár dní dozadu som vyčítala mojej mame, že piecť by sa nemalo z expiračných dôvodov, ale zo záľuby. V tajných zákutiach chladničky sa dnes však našla saláma, ktorej dátum skazy sa rýchlo blížil. A bolo rozhodnuté a všetky tvrdenia prehodnotené.

• 200 g múky
• 200 g kukuričnej múky
• 2 pl práškového cukru
• 1 pl prášku do pečiva
• 1 čl soli
• 250 ml mlieka
• 2 vajcia
• 100 g masla
• 170 g tvrdého syra
• 1 stredná cibuľa
• 75 g salámy - plesnivec s korením

Na panvici sa roztopí maslo. Pridá sa nadrobno nakrájaná cibuľa a saláma.

Zmes sa nechá vychladnúť a premiestni do misy. Pridá sa mlieko, vajcia a dobre sa premieša.

V druhej mise sa zmieša múka, kukuričná múka, cukor, soľ a prášok do pečiva. Postupne sa pridáva do mokrej zmesi, až kým sa všetko medzi sebou prepojí.

Nastrúha sa syr. Niečo cez polovicu sa zľahka zamieša do cesta a zbytkom sa posype vrch muffinov. 

Rúra sa predhreje na 175 stupňov a pečie sa 25 min. Cesto vystačí na 16 muffinov.

Ešte teplé a s kyslou smotanou chutia priam úžasne. 

tvarohové brownies

Na brownies:

• 6 pl masla
• 100 g horkej čokolády
• 125 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 bielok
• 100 g múky
• 1 pl kakaa
• 2 čl škorice
• 2 čl garam masaly
• štipka soli

Na tvarohové brownies:

• 250 g jemného tvarohu
• 1 žĺtok
• 5 pl práškového cukru
• 1 pl škorice

Maslo sa dá spolu s čokoládou roztopiť. Potom sa pridá cukor, vajcia, kakao, garam masala, škorica, soľ a múka. Po dôkladnom premiešaní sa cesto vyleje na plech.

 

Tvaroh sa zmieša so žĺtkom, cukrom a škoricou a rozotrie sa po povrchu cesta. Na vrch som dala ešte kúsky horkej čokolády. 

Rúra sa predhreje na 175 stupňov a brownies sa dajú piecť na 25 min.

jahodový

Opäť čosi jahodové, jahody sú jednoducho super.

• 350 g múky
• 100 g práškového cukru
• 1 bal vanilkového cukru
• 1 čl prášku do pečiva
• 1 čl jedlej sódy
• 3 pl roztopeného masla
• 1 pl oleja
• 1 vajce
• 150 ml mlieka
• 4 pl džúsu (jablkového)
• 400 g mrazených jahôd

V jednej mise sa zmieša múka, cukor, prášok do pečiva a jedlá sóda.

V druhej mise sa zmieša vajce, mlieko, džús, maslo a olej. 

Sypká zmes sa postupne pridáva do mokrej, až kým nevznikne hladké cesto. To sa premiestni do formy na pečenie.

Povrch cesta sa pokryje jahodami, asi 100 - 150g.

A upečie sa. 175 stupňov na 25 min.

Zo zbytku jahôd a trocha cukru sa uvarí topping a nechá sa vychladnúť. Lyžica zmrzliny k tomu a som nesmierne rada že chute vnímam.

sladké vankúšiky

Dnes je na rade nenáročná záležitosť.

• kvalitné lístkové cesto
• arašidové maslo
• kúsok horkej čokolády
• vajce

Lístkové cesto sa rozváľa a nareže na približne rovnaké diely.

Do stredu sa dá kopček arašidového masla a na vrch trocha čokolády. Objavila som i hrušku, okolo ktorej už začali poletovať mušky, tak som ju diabolsky zakomponovala do diela. V miske ju vidličkou popučila, pridala trocha škorice a rovnako umiestnila na cesto. 

Naplnená časť sa prekryje druhou a po stranách sa uzavrie vidličkou.

Uloží na plech.

Povrch sa potrie rozšľahaným vajíčkom a dá sa piecť.
Na 175 stupňov po dobu 20 min.

Upečené lístkové cesto je krásne chrumkavé a voňavé. Arašidové kúsky sú pomerne hutné a naopak hruškové sú veľmi ľahké. A tak to má byť. Vo svete má vládnuť harmónia.