salámovo-cibuľové muffins

Pár dní dozadu som vyčítala mojej mame, že piecť by sa nemalo z expiračných dôvodov, ale zo záľuby. V tajných zákutiach chladničky sa dnes však našla saláma, ktorej dátum skazy sa rýchlo blížil. A bolo rozhodnuté a všetky tvrdenia prehodnotené.

• 200 g múky
• 200 g kukuričnej múky
• 2 pl práškového cukru
• 1 pl prášku do pečiva
• 1 čl soli
• 250 ml mlieka
• 2 vajcia
• 100 g masla
• 170 g tvrdého syra
• 1 stredná cibuľa
• 75 g salámy - plesnivec s korením

Na panvici sa roztopí maslo. Pridá sa nadrobno nakrájaná cibuľa a saláma.

Zmes sa nechá vychladnúť a premiestni do misy. Pridá sa mlieko, vajcia a dobre sa premieša.

V druhej mise sa zmieša múka, kukuričná múka, cukor, soľ a prášok do pečiva. Postupne sa pridáva do mokrej zmesi, až kým sa všetko medzi sebou prepojí.

Nastrúha sa syr. Niečo cez polovicu sa zľahka zamieša do cesta a zbytkom sa posype vrch muffinov. 

Rúra sa predhreje na 175 stupňov a pečie sa 25 min. Cesto vystačí na 16 muffinov.

Ešte teplé a s kyslou smotanou chutia priam úžasne.